第561章（第1页）

“清茉莉，亲莫离。”头发花白的摊主将一堆白糯糯的团子放在叶莲娜手里，微微一笑。“异国他乡不容易，吃了清茉莉，与你的亲人不分离。”说完，他就把清空了的小摊与锅灶一收，推着急匆匆的走了。“回去问妈祖娘娘日子了！你俩吃完碗撂那就行！等会我儿子下班了把我的条凳捎回家……”唐磊左右一看。哦，眨眼间，这小小的摊子除了几条折叠桌凳，已经啥也不剩了。也许是反诈给了老板自信，他走的很放心。只留下叶莲娜抱着一堆“清茉莉”，努力思考。“不对啊，唐哥？”“他既然说亲人不分离……怎么他自己还这么急着去国外，额，创业？”唐磊拿过一个糯团子啃了口。“因为他忽悠你的。”叶莲娜：？？唐磊叹了口气。啥茉莉，莫离的。“这名字完全是个音译，本地方言，实际就是……”“剩饭团子！”叶莲娜目瞪口呆：“这有关系？”唐磊耸耸肩：“方言，很奇妙吧！”所谓闽地清茉莉，其实就是东北的粘豆包，京都的艾草团。都是糯米粉做的团子皮儿，里头包上豆沙馅儿。吃一个外皮软糯Q弹，内里甜蜜带沙。不过清茉莉的外皮上还要再滚一层糯米，蒸熟了后活像米粒捏的大饭团。掰开咬一口，豆馅不会打的太碎，一般还带着微微的颗粒感，吃起来甘爽清甜，不会黏黏的糊嗓子。早年正宗的清茉莉，用的都是黑豆馅儿。近几年宽容不少，经典红豆也来了。不宽容也没法，总不能一直拿剩饭来做“正宗”的吧。这小吃味道不错，名字却过分巧妙，不懂的还以为是茉莉花做的。外地来旅游的人多了，闽地老板就运用了些“语言的艺术”。毕竟剩饭团子实在不适合做网红食品啊！唐磊解释完，就见叶莲娜一脸碎掉的表情，默默的按住了他的嘴。“唐哥，要不然，你……还是把解释吃回去吧。”说的很好，下次不要说了！她还是觉得和唐哥不分离这寓意好点！什么剩饭，不听不听唐哥念经！叶莲娜愤愤的抓起一颗大团子，嗷呜嗷呜的往嘴里塞。别说，剩饭也好吃，香！唐磊挠挠头：“好吧，有机会在家给你做个差不多的，‘时来运转’。”“这个是真的叫的好听。”叶莲娜吧唧着清茉莉问他：“哪里差不多？”“口感差不多？”唐磊想了想笑了：“都是皮薄馅儿大。”“不过，我老家那个用的是地瓜粉做的皮子，里头还是咸味馅儿的。听说有的地方也吃没馅儿的。”闽地把米面包馅儿的吃食叫米时，以前是供奉用的。这所谓的“时来运转”，也和米时有关。简单的做法，就是糯米粉搓团子，跟驴打滚似的，煮熟滚上香喷喷的花生碎，黄豆粉等等，就可以吃。黏糊糊糯叽叽，带着纯正的米香。大夏人对圆有执念，这搓圆子的过程就叫搓圆转运，时来运转。一家人一起搓，那就是团团圆圆。这种就主要吃个象征意义。另一种麻烦点的时来运转，俗名叫“咸埘”，外皮是地瓜粉拌煮熟的地瓜，捣成面团捏的。里头则是紫菜，猪肉，虾仁，包菜萝卜啥的。讲究点的，还会往里包干贝，蟹肉，海蛎，目鱼。十几种鲜味食材在锅里炒出香味，一并包入皮儿里，荤素有致，咸香诱人。一口咬下满满都是肉，口口都是鲜！堪称豪华满汉全席大肉包！小叶听的直流口水，一边问唐磊。“不过唐哥，为啥用地瓜包啊？不用糯米啥的？”她刚才听的吃的大部分点心不都是用糯米做的吗。唐磊：“地瓜捏出来的皮也不错，又薄又韧，还有点微微的甘甜，唯独有个缺点。”不好看。没白面的那么光滑，黄澄澄，还有点麻麻赖赖。当然，最重要的是……为啥不吃白面吃地瓜？难道是不想吗？这话现在可以说，放几十上百年前，老闽人已经急眼了。八山一水一分田，上哪找精米细面啊！能攒出来一个大梯田，已经是闽人种地最大的努力了！从有茶叶开始就知道这地儿产茶多，只种茶不种粮是因为不想吃饭光想喝水啊？那只能是因为山太多，种不了啥粮啊！兵家不争之地的含金量全在这了。搁解放前的日子，闽地不仅土少水也不好，盐碱泛滥，种水稻收的都不够填饱肚子。种的最多的，就是地瓜。甚至地瓜都来的不容易。这玩意学名叫“番薯”，带番就说明不是大夏本土的。但它跟番茄，番椒那些走正经路线进大夏的不一样。它跟当时的闽人一样，都是“偷du”的。闽人陈公那会在东南亚做生意，看到这东西生熟都能吃，还不挑土随便长。那产量让祖宗严选一路开绿灯，当场就想给薅回来。但当时拥有这一植物的吕宋并不乐意送出这种“奇物”。陈公一寻思。你奇啥啊奇！这玩意就一吃的！你这么大点国这么多点人，撑死能吃多少？我老家的饭还不够吃呢，你搁这供着？拿来吧你！遂悄咪咪揣了一把地瓜藤，给编进船上用的绳子里，外头拿泥巴糊糊。试了几次，终于成功伪装成一段平平无奇的破麻绳给揣了回来。这一揣，直接给大夏整了个人口大爆炸出来，百年之内劳动力翻了一倍。如果不是后面领头的太傻杯，唐磊估摸着，就以大夏人这满世界开地图，使劲往家里薅宝贝的眼界和手段。未尝不能立足世界之巅。只可惜……唐磊摇摇头。时也命也，12没赶上，不还有3呢么。下次一定！没准就时来运转了呢！叶莲娜听完，点点头。“好哦。”“那我要多吃两个时来运转！”（作话：提问，闽的省会是哪里？）